お知らせ

2021-01-23 09:25:00
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テイクアウトは、

陳麻婆豆腐

麻婆豆腐

汁なし担々麺

の3種類で、基本的にはやらさせて頂いております。

その時の状況次第では、エビチリ等も出来ますので、出来れば前もってご予約して頂けると助かります。

蔓山のテイクアウトの暖かい料理は、

味が落ちるのが心配ですが、

汁なし担々麺のテイクアウトに関しては、

説明書きの通りに作って頂ければ、

お店と全く同じクオリティーで、

熱々を召し上がって頂けますよ☝️😊


2021-01-15 16:33:00
皆さん、こんばんは。

テイクアウトは、営業時間前にご予約頂いてれば、蔓山式エビチリソースとかも、状況次第では対応致します。

 

常連さんが、メカが弱い私達の為に、『汁なし担々麺の召し上がり方』

を作ってくれました‼️

大活躍中‼️

ありがたい💕

 

蔓山は、今夜も元気にオープンしました‼️

暇だけど…

 

早く世界中に平穏な日々が戻ってきます様に‼️

 

それでは皆さん、素敵な夜を💕

 

皆んながストレス抱えてる。

 

早く皆んなで乗り越えたいですね‼️


2021-01-13 15:59:00
今夜も元気にオープンしました‼️

早く世界中に平穏な日々が戻ってきます様に‼️


2021-01-09 11:56:00
今日の仕入れパート2‼️

最近使う様になってきた和牛🐂のザブトン‼️

 

蔓山では、国産牛としては出回ってる交雑牛は、見た目だけで全く味が無いので、恐らく使う事ないです。

和牛を使えないなら、ガタッと下げて、アメリカ🇺🇸産やオーストラリア🇦🇺産の牛肉の方が味があって美味しいので、そちらを使います。

 

最近やたら使う様になってきた無塩バター🧈

少しずつ🤏慣れてきました。

 

そして、愛用のリケンラップに新しいのが出てたので買ってみました、

 

このコロナ禍を、

お客様の入店制限をし、じっくりと料理と向き合える時期だと考え、どんどん勉強していきます‼️

 

蔓山を今まで支えてくれた大切な人達、

これからも支えてくれる大切な人達の為にも、

必ずこの困難な時期をくぐり抜けます💪


2021-01-09 10:23:00
皆さん、おはようございます☀️

皆さん、おはようございます☀

 

朝、シャワー🚿が凍っててちょいと焦った蔓山です。

 

今回の緊急事態宣言は、意味あるものになるのか…

 

不安はかなり有りますが、

震災の時など、蔓山の助けになってくれた業者さんやアルバイトさん、蔓山の料理を楽しみにしてくれているお客様達の為にも、休業要請が出てしまうまでは、微力ながら営業をしようと考えています。

 

店内でのお食事をして頂けるお客様の人数を制限し、無駄なロスを減らし、ご予約で店内でのお食事を楽しんで頂いているお客様への料理の提供に支障が出ない様、テイクアウトの料理も最小限に。

 

その他、スタッフはもちろんのこと、お客様へも検温のご協力をして頂いております。

 

やれる事に限界は有りますが、ジタバタとやれる事はやってみます‼️

 

蔓山は今日も元気に、ジタバタ動き出しました‼️

 

それでは、世界中に早く平穏な生活が訪れます様に💕


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