最近使う様になってきた和牛🐂のザブトン‼️

蔓山では、国産牛としては出回ってる交雑牛は、見た目だけで全く味が無いので、恐らく使う事ないです。

和牛を使えないなら、ガタッと下げて、アメリカ🇺🇸産やオーストラリア🇦🇺産の牛肉の方が味があって美味しいので、そちらを使います。

最近やたら使う様になってきた無塩バター🧈

少しずつ🤏慣れてきました。

そして、愛用のリケンラップに新しいのが出てたので買ってみました、

このコロナ禍を、

お客様の入店制限をし、じっくりと料理と向き合える時期だと考え、どんどん勉強していきます‼️

蔓山を今まで支えてくれた大切な人達、

これからも支えてくれる大切な人達の為にも、

必ずこの困難な時期をくぐり抜けます💪