お知らせ

2021-02-03 14:43:00
本日、臨時休業とさせて頂きます。

本日、都合によりお休みとさせて頂きます。

申し訳ございません。


2021-01-23 09:25:00
テイクアウトについてのお知らせ。

テイクアウトは、

陳麻婆豆腐

麻婆豆腐

汁なし担々麺

の3種類で、基本的にはやらさせて頂いております。

その時の状況次第では、エビチリ等も出来ますので、出来れば前もってご予約して頂けると助かります。

蔓山のテイクアウトの暖かい料理は、

味が落ちるのが心配ですが、

汁なし担々麺のテイクアウトに関しては、

説明書きの通りに作って頂ければ、

お店と全く同じクオリティーで、

熱々を召し上がって頂けますよ☝️😊


2021-01-15 16:33:00
皆さん、こんばんは。

テイクアウトは、営業時間前にご予約頂いてれば、蔓山式エビチリソースとかも、状況次第では対応致します。

 

常連さんが、メカが弱い私達の為に、『汁なし担々麺の召し上がり方』

を作ってくれました‼️

大活躍中‼️

ありがたい💕

 

蔓山は、今夜も元気にオープンしました‼️

暇だけど…

 

早く世界中に平穏な日々が戻ってきます様に‼️

 

それでは皆さん、素敵な夜を💕

 

皆んながストレス抱えてる。

 

早く皆んなで乗り越えたいですね‼️


2021-01-13 15:59:00
今夜も元気にオープンしました‼️

早く世界中に平穏な日々が戻ってきます様に‼️


2021-01-09 11:56:00
今日の仕入れパート2‼️

最近使う様になってきた和牛🐂のザブトン‼️

 

蔓山では、国産牛としては出回ってる交雑牛は、見た目だけで全く味が無いので、恐らく使う事ないです。

和牛を使えないなら、ガタッと下げて、アメリカ🇺🇸産やオーストラリア🇦🇺産の牛肉の方が味があって美味しいので、そちらを使います。

 

最近やたら使う様になってきた無塩バター🧈

少しずつ🤏慣れてきました。

 

そして、愛用のリケンラップに新しいのが出てたので買ってみました、

 

このコロナ禍を、

お客様の入店制限をし、じっくりと料理と向き合える時期だと考え、どんどん勉強していきます‼️

 

蔓山を今まで支えてくれた大切な人達、

これからも支えてくれる大切な人達の為にも、

必ずこの困難な時期をくぐり抜けます💪


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